Currys csirkepörkölt burgonyával (Sinya-módra)

Múlt hét végén megcsináltam Sinya receptjét, mert egyrészt elegünk volt a hagyományos kajákből, másrészt meg kíváncsi voltam tényleg jó kajákat tud-e csinálni a srác, nem csak a szája jár.

Meglepő módon nem csak nekem, hanem Vivinek és Krisznek is ízlett, pedig ők nem szeretik az intenzív ízeket, de ez osztatlan sikert aratott mindhármunknál.

Következzék tehát a recept:

Hozzávalók:

• csirke (személyenként 20 dkg) apróvágott, mell-hús
• 3-4 nagy fej burgonya
• 2-3 fej vöröshagyma
• 1 kaliforniai paprika (lehetőleg vörös, a színe miatt)
• currypor (fűszerkeverékként is lehet kapni, szerintem az is megfelel a szent célnak)
• chilli főszerkeverék
• pirospaprika
• só
• bors
• tejföl

A hagymát megpárolod (ha bográcsban csinálod akkor dobjál bele húsos szalonnát az aljára!): olajon vagy vajon.

Rádobod a csirkét (bográcsban akár marhát), gyorsan átpirítod, felöntöd annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Belemennek a fűszerek: szemre, ízre, igényre való tekintettel.
Curryből kicsivel több, ugyanis most a currynek kell lennie a meghatározó íznek. Ezek után beledobod a paprikát és a felkockázott burgonyát és hagyod főni.
Simán egyszerűen. Kavargatod, odafigyelsz.

A végén, ha akarod besűríted rántással.
Én még tejfölt is szoktam hozzáadni főzés közben, mert gyönyörű aranybarna lesz tőle. És szépen megfő benne a krumpli is.

Sinya ajánlása alapján én is tésztát főztem ki hozzá, de mint kiderült másnap kenyérrel is finom.

Kapcsolódó bejegyzések:

• Nincs kapcsolódó bejegyzés.