Csajozós francia fokhagymakrémleves

Kb másfél-két hete Kutya úrnál főzőcskéztünk és épp egy isteni finom Franciás hagymavest készítettünk, amikor nekem szegezte a kérdést:

– Szereted-e a fokhagymakrémlevest?
- Természetesen igen – volt a válasz,- viszont még az életben nem csináltam semmilyen krémlevest, ezért szűz terület ez nekem a gasztronómiában.
- Mi sem egyszerűbb! – mondta Ő.

Íme a recept:

• 3-4 evőkanál olaj (vagy vaj)
• 3-4 evőkanál liszt
• 1 nagyobb (vagy két kisebb) fej foghagyma
• 1 nagy tejföl (vagy fél liter tejszín)
• 2 tyúkhúsleves kocka
• só, fehérbors, pici majoranna

A felhevített olajon (vajon) a púpozott evőkanál lisztet felhabosítod (rántást csinálsz), majd ha ezzel megvagy, belezúzod a foghagymát. Kicsit a hagymát átpirítod, majd lassan felöntöd hideg vízzel (1-másfél liter) és közben folyamatosan kevergeted, hogy csomómentes legyen. Ekkor beledobod a két összemorzsolt húsleves kockát. Kis fehérborssal meg lehet szórni és esetleg pici sóval is, ha a húsleves kockák nem tartalmaznak túl sokat belőle. Felforralod a levest és amikor besűrűsödik beleötöd a tejszínt és folyamatosan kevergetve azzal is felfőzöd a levesed. A végén pici majorannával megszórhatod, de ne túl sokkal, mert a majorannának nagyon intenzív illata, íze van.

Ha mindez kész, pirított zsemlekockával (crouton: a crouton elkészítéséhez permetezzünk egy kevés olívaolajat a kenyérkockákra, úgy, hogy azok minden oldalára többé-kevésbé egyformán jusson, rázzuk össze, majd közepesen forró serpenyõben pirítsuk át az egészet) vagy levesgyönggyel tálaljuk.

Ráadásul, ha már ezt sikerült megfőzni és a csajoddal is megetetni, biztos nem fog mással elmenni randizni.

Kapcsolódó bejegyzések:

• Nincs kapcsolódó bejegyzés.

1. szerint:

   2007. november 23. péntek - 16:38

   Hali!

   Nekem is van hasonló receptem. Az mondjuk nem foghagymából hanem vöröshagymából készül de tuti finom. Íme (kb 4 főre):
   Vöröshagyma 3 nagy fej
   Vaj 8dkg
   A hagymát a vajon meg kell dinsztelni azután húslevest adni hozzá (ha van) vagy vizet meg húsleves kockát 1/3-ig felönteni az edényt benne szétfőzni a hagymát(ez egy tapasztalatlan főzőnek sem lehet gond (: ).
   Fehérborsal kell ízesíteni esetleg sóval de a húsleves kocka is sós. Teljesen vagy amennyi leves kell felönteni vízzel az edényt.
   Elzárni a tüzet!
   2 dcl tejszint 1 tojássárgájával habverővel elkeverni és beleönteni a levesbe. A tálaláshoz a tányér aljára reszelt sajtot teszünk és pirított kenyérkockával megszórva tálaljuk.

   Jó étvágyat ehhez is!
2. szerint:

   2007. november 24. szombat - 00:59

   Kösz Kavichs!
   Tuti ki fogom próbálni a jövő héten!