Kakukkfüves gombával töltött hagyma

A hétvégi menü egyik fontos újítása volt, hogy most készíteni akartunk valami meleg előételt is. Igazából ezen is nagyon sokat gondolkoztunk, míg végül rátaláltunk erre:

Kakukkfüves gombával töltött hagyma

• 4 szép nagy hagyma
• só
• 1 ek ételízesítő
• 40 dkg csiperkegomba
• 1 csokor kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• 2 ek olaj
• őrölt bors
• 2dkg vaj

A hagymákat megtisztítjuk és a tetejükről egy formás kalapot vágunk le. Alját mindegyiknek egyenesre vágjuk, hogy mikor a szütőben sütjük, szépen álljon és ne akarjon minduntalan eldőlni. A hagymákat ki kell vájni úgy, hogy mindegyiknek kb 1 cm vastag fala maradjon, ahová tudjuk majd tölteni a kakukkfüves gombát.

Az így elkészített hagymákat dobjuk forrásban lévő sós, ételízesítős vízbe és 2-3 percig főzzük, majd csepegtessük le.

A kivájt hagymából kb markényit aprítsunk fel, süssük üvegesre az olajon. Beledobjuk a kis kockákra vágott csiperkegombát, majd sózzuk, borsozzuk és puhára proljuk. Hintsünk rá bőven apróra vágott kakukkfüvet és petrezsejmet és az elkészült gombát belekanalazzuk az előfőzött hagymákba. Ráhelyezzük a kalapokat és kivajazott tűzálló tálba helyezzük őket. A tetejére egy pici vajat morzsolunk és forró sütőben 10-12 percig sütjük.

Azt hiszem, azon kívül, hogy teljes meglepetést okoztunk baráti társaságunknak még pár elismerést is sikerült begyűjteni, mert valóban egy nagyon ízletes előételt tudtunk összehozni. Akik nem nagyon rajonganak a hagymáért, vagy a gombáért, még azoknak is megfontolandó a megkóstolása.

Kapcsolódó bejegyzések:

• Fűszerkert a konyhában